PIZZA CON BASE DE COLIFLOR SIN GLUTEN

Ya sabéis que en El Cajón de las Especias nos gusta ver la vida de otro color, darle a las recetas un giro inesperado e inspiraros a comer cosas diferentes y divertidas.

Hoy os traemos una receta de pizza muy original. La base está hecha de coliflor, dándole un aspecto y sabor totalmente diferente pero muy muy agradable y encima ¡¡libre de gluten!!.

¿Quién no tiene curiosidad de hacerlas y probarlas?

HAMBURGUESA VEGETARIANA DE LEGUMBRES (con opción SIN GLUTEN)

El movimiento "Meet Free Monday" (que significa "Lunes sin carne") propone hacerse vegetariano un día a la semana. Surgió hace unos años en Estados Unidos con el propósito de reducir el consumo de carne en nuestra dieta para ganar salud y cuidar el medio ambiente.

Para aquellos a los que os atraiga esta idea, hoy os ofrecemos la receta de unas deliciosas hamburguesas de legumbres, que pueden ser una cena vegetariana ideal. Porque, con ganas y un poco de imaginación, podemos preparar menús vegetarianos de lo más apetecibles.

QUICHE DE ROQUEFORT (con opción SIN GLUTEN)

Somos unas apasionadas de las quiches...se pueden hacer con tantos ingredientes diferentes...y están todas tan buenas...

La de hoy la hemos hecho de queso. Sólo de queso. ¡¡Y es que también somos unas apasionadas del queso!!

Os podemos decir que es de las más sabrosas que hemos probado y encima se hace súper rápido. ¿Qué más se puede pedir?

ENSALADA CAPRESE

¿Habéis llegado tarde de la playa y no tenéis la comida preparada? Es la ensalada, con menos ingredientes, más buena que conocemos y se prepara en 1 minuto, quedando un plato llamativo y riquísimo para comer.

Su origen es italiano, concretamente de Capri. Así es que...¡¡muchas gracias caprienses!! Ellos la aliñan con aceite, sal y olivas negras. Nosotras hemos hecho una vinagreta de pimiento, que es más refrescante.

HELADO DE ARÁNDANOS (SIN HELADERA)

Muchos dicen que en la vida hay que hacer tres cosas: plantar un árbol, escribir un libro y tener un hijo. Pues bien... nosotras tenemos que decir que vamos a añadir dos más: hacer pan (que ya lo hicimos) y hacer helado.

Así que hoy os traemos la receta y la manera, fácil y sencilla, de hacer un riquísimo helado en casa y ¡sin heladera!. Os aseguramos que disfrutaréis con los cinco sentidos mientras lo hacéis.

Si habéis probado alguna vez a hacer helado y no os ha salido probad con esta receta. Al añadirle nata en vez de leche hace que tenga más grasa y no se congele cristalizado. El alcohol también ayuda a ello, por eso le hemos puesto un poco de vodka. No tenéis excusa, sólo buscar unas cuantas horas.

¡Manos a la obra!

NUGGETS DE POLLO SIN GLUTEN NATUCHIPS

¿Vais a preparar este verano alguna cena con amigos? ¿Queréis dejarlos con la boca abierta ofreciéndoles unos nuggets auténticos?

Hoy os traemos la receta perfecta para conseguirlo con dos salsas diferentes para acompañar: una de miel y mostaza y la otra una mayonesa de aguacate.

Hace unos días recibimos un correo de Grefusa ofreciéndonos sus nuevos snacks: los NatuChips de Snatt's. Nos han enviado una caja con dos muestras de sus sabores y con ellas hemos querido pensar una receta para agradecérselo.

Como snack son más saludables, sin gluten y riquísimos. Nosotras les hemos querido añadir una utilidad diferente y los hemos usado para rebozar estos magníficos nuggets.

El resultado nos ha sorprendido mucho por lo conseguidos que están y por el crujiente y el sabor del rebozado.

Cuando probéis como quedan... no vais a volver a utilizar pan rallado!!

PASTEL DE GUISANTES

Seguimos esta semana con otra receta fresquita para el verano. Un delicioso pastel de guisantes que os sorprenderá, tanto por su textura como por su sabor. Además, queda un plato muy bonito y colorido para un momento especial con tu familia o invitados.

Y ¿cómo no? ¡¡muy fácil y rápido de hacer!!

ENSALADA DE PASTA RELLENA DE QUESO Y ESPINACAS (con opción SIN GLUTEN)

En plena operación bikini, no viene nada mal tener a mano recetas de ensaladas diferentes. Y ésta puede ser una de ellas.

Las ensaladas de pasta son muy nutritivas porque nos aportan vitaminas de los alimentos crudos, e hidratos de carbono y proteínas de la pasta, por lo que esta combinación hace que sea una ensalada deliciosa y muy completa.

Fácil y rápida de hacer, para poder aprovechar más el tiempo de descanso.

PECHUGAS DE POLLO CON MIEL DE LIMA

 

Para que no os penséis que nuestro blog es vegetariano, hoy os traemos una magnífica receta de carne.

Os damos la manera de convertir unas simples pechugas de pollo en un plato especial (y riquísimo), sin invertir mucho tiempo ni dinero.

La salsa que os proponemos tiene un sabor muy intenso, que combina perfectamente con el sabor suave de la pechuga de pollo.

PATATAS HASSELBACK

La receta de hoy va dedicada a todos aquellos que piensan que la cocina es un mundo complicado. Es muy sencilla de hacer, económica y perfecta para acompañar cualquier tipo de carne.

Os animamos a que no sólo probéis la combinación que os ofrecemos, podéis hacer infinidad de variaciones y seguro que os quedarán perfectas y buenísimas.

PROFITEROLES DE MANGO Y MARACUYÁ (con opción SIN GLUTEN)

Aunque parezca mentira...¡¡ya llevamos 6 meses con vosotros!!

Tenemos preparada una sorpresa que podéis descubrir cuando entréis a ver la receta de hoy. 

¡¡Ya nos contaréis si os ha gustado!!

Siempre habíamos pensado (no sabemos por qué) que hacer la pasta choux de los profiteroles era difícil de conseguir. Aunque eso no nos impidió lanzarnos y decidir hacer este dulce francés que tanto conocemos y tantas veces hemos disfrutado. Gracias a ello hemos descubierto que de complicado...¡nada!

¡¡Os animamos a comprobarlo por vosotros mismos!!

Nosotras hemos hecho un relleno diferente y daros así más opciones. Pero también podéis hacerlos con los clásicos: nata montada, trufa o crema pastelera.

CREPES PICARDAS (con opción SIN GLUTEN)

Esta semana traemos Francia a nuestra cocina, concretamente la región de Picardía, con estos deliciosos crepes salados.

Su relleno tradicional está hecho a base de champiñones y jamón y se cuecen al horno.

Nuestro toque personal: unas nueces en la masa de los crepes.

GUACAMOLE CON CRUJIENTES DE PATATAS AL COMINO

Los días se van alargando, ya hemos empezado a pensar en el calorcito y van apeteciendo recetas más frescas. Ésta os vendrá genial para acompañar a unas cervezas con amigos.

Si el guacamole ya está bueno de por sí, el acompañarlo con estas patatas crujientes le dan un punto extra.

BANANA BREAD CON GLASEADO DE NARANJA (con opción SIN GLUTEN)

Esta semana toca un bizcocho que es típico americano. Se trata del 'Banana Bread', que se hace con plátano y nueces, y al que nosotras hemos querido dar un toque con un glaseado de naranja que tiene un sabor increíble.

Esta receta puede serviros para aprovechar esos plátanos que se os han madurado. Ya nos contaréis si os gusta la propuesta (¡¡dejad vuestros comentarios!! que sabemos que estáis ahí y ¡¡nos gusta leeros!!).

CROQUETAS VARIADAS (con opción SIN GLUTEN)

Como cada semana, abrimos el cajón de las especias para preparar una nueva receta. Hoy hemos hecho 4 tipos de croquetas diferentes.

Las croquetas son un clásico de la gastronomía española, sobre todo las de jamón, las de pollo y las de bacalao. Pero hoy os traemos 4 variantes que seguro os sorprenderán: de remolacha y queso de cabra, de salmón, de confit de pato y de queso curado de oveja. 

¡¡No sabríamos decir cuáles nos han gustado más!!

MAGDALENAS DE LA TÍA MATI (con opción SIN GLUTEN)

¿A quién no le apetece rememorar una de esas tardes de mantita, sofá, café calentito y buena compañía? 

Hoy os presentamos una de esas recetas que van pasando de mano en mano...y gracias a la tía Mati ha llegado a nosotras y podemos compartirla con vosotros (y sabemos que a ella le hará mucha ilusión).

Seguro que todos habréis hecho alguna vez magdalenas, pero os podemos asegurar que ningunas como éstas. Están súper jugosas, esponjosas y riquísimas. Probadlas y disfrutaréis de una estupenda merienda.

ARROZ SALVAJE CON ANACARDOS

Vamos a olvidarnos de las comilonas de estas fiestas y hagamos un arroz salvaje con anacardos, para amenizar la rutina con un plato nuevo.

Para aquellos que no hayáis probado nunca el arroz salvaje, os animamos a que lo hagáis, ya que tiene una textura y aroma sorprendentes y un sabor muy particular. Es perfecto para combinar con otros ingredientes.

Este plato puede servir como plato principal o como acompañamiento.

VERDURAS GRATINADAS CON NATA Y EMMENTAL

¡¡Ya estamos aquí de nuevo!! Esta vez con una receta vegetariana muy nutritiva y colorida. Una manera diferente de comer verduras.

¡¡Esperamos que os guste!!

ÑOQUIS DE REQUESÓN (con opción SIN GLUTEN)

Para inaugurar nuestro blog queríamos hacer una receta especial. Y qué mejor forma que haciendo estos deliciosos Ñoquis de Requesón.

Es una receta fácil pero entretenida y seguro que si la hacéis os pedirán que la repitáis, sobre todo los amantes del queso y de la pasta.