COQUITOS DE LA YAYA


¿Qué hay mejor que las recetas de la abuela?

Seguro que en la mente de cada uno hay algún plato, algún postre especial que os hacía la abuela o el abuelo y que os transporta a vuestra infancia. ¿Cuál es el tuyo?

Hoy hemos querido compartir con todos vosotros una receta con tradición... ¡¡Los coquitos de la yaya Rosita!! Así que hemos sacado del cajón su receta y... ¡manos a la masa!


Ingredientes para 40 unidades aproximadamente

4 huevos
100 gr de azúcar
300 gr de coco rallado


Batimos los huevos en un bol. Le añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Añadimos el coco rallado y mezclamos la masa hasta que quede todo bien ligado.

En una bandeja de horno ponemos el papel vegetal sobre el que colocaremos los coquitos.


Para el siguiente paso hay infinidad de soluciones, podéis hacer bolitas de masa y meterlas dentro de cápsulas de papel (a modo de trufas), o colocarlas directamente sobre el papel de horno. Si veis que con las manos no maniobráis bien, os recomendamos que para hacerlo utilicéis un par de cucharas.

Nosotras en esta ocasión os damos una forma diferente de presentación. A nuestros coquitos los hemos hecho con forma de cono. ¿A qué quedan graciosos? Para ello hemos utilizado algo tan sencillo como una boquilla de manga pastelera como molde. Y ya sabéis... rellenar, compactar y volcar!!


Por último sólo queda meter la bandeja en el horno a 180 grados durante 12 minutos. ¡¡O hasta que los veáis lo suficientemente doraditos y tostaditos!!

Generalmente tardan poco en hacerse así que... ¡¡no os despistéis!!

Como habéis visto, es una receta muy sencilla, con muy pocos ingredientes, rápida y con mucha tradición. Estamos seguras de que os van a encantar. ¡Qué los disfrutéis!



8 comentarios:

  1. La forma de los coquitos de tu yaya la más original =)
    Un saludito

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  2. Qué maravilla, esas recetas de nuestras abuelas que nos transportan a la infancia, largo tiempo atrás dejada!
    A veces, a los coquitos les pongo un poco de chocolate por encima y están de vicio!!
    Saludos!!
    Maria

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    1. Bueno María... seguro que la infancia no te queda tan atrás... ;)
      El coco y el chocolate quedan genial... a nosotras también nos encanta.

      Un saludo!!

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  3. A mí no me gustaban mucho, pero me ha recordado a mi hermana que le encantan, por lo que le voy a dar un sorpresón cuando venga un día a mi casa y se los prepare. Son de estas cosas que no piensas que sean tan fáciles de hacer. Un besado chicas.

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    1. El coco es algo que o te encanta o no te gusta nada... no es un sabor que te medio guste, siempre nos ha hecho gracia :)
      Si se los hiciste a tu hermana, esperamos que le encantaran.

      Un besazo!!

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  4. Que recuerdos tan agradables
    Me habeis transportado a mi niñez.
    Cuando los dulces para Navidad se hacian en casa
    Mi yaya los hacia siempre por esas fechas ,
    me ha gustado mucho el estilo siglo XXI , con forma de cono
    Besitos de coquitos !!!!

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    1. Sabemos que en especial a ti te traen muy buenos recuerdos y nos alegramos mucho por ello.

      Besazos de cocazo!! :P

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