GALLETAS DE NAVIDAD DE JENGIBRE

¿Se os ocurre una manera más bonita y divertida que ésta para decorar este año el árbol de navidad?

En 'El Cajón' os enseñamos como hacer de galletas de jengibre deliciosas, que podéis decorar como más os guste y encima con agujerito para poder colgarlas. ¿Se puede pedir algo más?

Los peques de la casa se lo pasarán en grande haciéndolas y comiéndoselas. A partir de ahora se convertirán en vuestras galletas favoritas de lo buenas que están.

¡FELICES FIESTAS!

Para unas 50 galletas

275 gr de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo

150 gr de azúcar

170 gr de mantequilla

1 cucharada de miel

1 huevo

Para el glaseado:

1 clara de huevo

180 gr de azúcar glass

Ponemos en un bol la mantequilla a trozos, el azúcar, la miel y el huevo. Mezclamos ligeramente con la amasadora o a mano (no os preocupéis a mano sale perfectamente ).

En otro bol ponemos la harina, el bicarbonato y las especias. Las movemos y pasamos al otro bol tamizándolo.

Removemos bien la masa con la amasadora o a mano, hasta que tenga una consistencia homogénea. La tapamos con papel film y la metemos en la nevera 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180º.

Estiramos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, dejándola de unos 3 mm, la cortamos con un cortapastas de la forma que más os guste. Y el truco para poder colgarlas después del árbol es coger una pajita y hacerles una agujerito en un lateral de la galleta.

Las vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las horneamos 10 minutos.

Dejarlas enfriar.

Por otro lado, preparamos el glaseado batiendo la clara de huevo con el azúcar glass. Pasamos la glasa a una manga pastelera con una boquilla redonda pequeña. Y sólo falta decorarlas a vuestro gusto.

El resultado son unas galletas increíbles para celebrar la Navidad.

Esperamos que haciéndolas con la familia paséis un buen rato y seáis un poquito mas felices :)