SOPA DE CEBOLLA MORADA

¿Quién no necesita depurar el cuerpo después de las comilonas navideñas?

Pues no dudéis en hacer esta receta de sopita de cebolla morada, calentita y deliciosa. El cuerpo os lo agradecerá, seguro :)

¡Revitaliza cuerpo y mente!

Ingredientes para 4 personas

4 cebollas moradas

1 l. de caldo de pollo

2 cucharadas de harina

100 ml. de vino tinto

1 cucharada de vinagre balsámico

1 hoja de laurel

4 rodajas de pan

8 cortaditas de queso gruyer

Aceite de oliva

Sal

Primero cortamos la cebolla en juliana y las pochamos en una cazuela con un poco de aceite y sal.

Cuando ya estén blanditas le ponemos la dos cucharadas de harina, rehogamos un poco, añadimos el vinagre y el vino y dejamos reducir unos minutos.

Pasados esos minutos incorporamos el caldo y la hoja de laurel y dejamos cocer conjuntamente unos 30 minutos.

Cuando la sopa ya esté, ponemos el horno en la función de gratinador, cortamos las rodajas de pan y la introducimos en el horno 3 minutos por cada lado. Cuando ya esté tostado, le ponemos dos cortadas de queso gruyer por encima y los volvemos a meter en el horno hasta que el queso se haya fundido.

Solo queda repartir la sopa en los cuencos y poner una rodaja del pan con el queso encima de la sopa. Servirlo bien caliente.

Os aseguramos que es la mejor sopa para después de los empachos navideños. ¡Disfrutadla!