PATATAS HASSELBACK

La receta de hoy va dedicada a todos aquellos que piensan que la cocina es un mundo complicado. Es muy sencilla de hacer, económica y perfecta para acompañar cualquier tipo de carne.

Os animamos a que no sólo probéis la combinación que os ofrecemos, podéis hacer infinidad de variaciones y seguro que os quedarán perfectas y buenísimas.

Para 6 unidades

6 patatas medianas (procura que el tamaño sea similar en todas)

4 chalotas

20 gr de mantequilla en bloque

sal

sal de azafrán

semillas de amapola

pimienta rosa

Precalentamos el horno a 220º.

Lavamos bien las patatas (con piel). Lo más característico de estas patatas es el paso que haremos a continuación: el corte. Para ello pondremos dos guias (en nuestro caso hemos usado dos cucharas de servir de madera) en los lados de la patata y así, a la hora de cortar, no llegar hasta el final. Los cortes los haremos lo más finos posibles, de unos 2 mm.

Por otro lado cortamos las chalotas y la mantequilla en rodajas finas.

Ya sólo nos queda montar las patatas. Para ello intercalaremos en los cortes de la patata la mantequilla y la chalota.

Ponemos una pizca de sal a cada una por encima y las ponemos en una fuente de horno previamente engrasada.

Las metemos en el horno unos 40-45 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de las patatas. Podemos asegurarnos pinchándolas en su interior y comprobar que están blandas.

Como broche final las aderezamos con pimienta rosa, semillas de amapola y sal de azafrán.

¡Os aseguramos que disfrutaréis de unas patatas al horno totalmente diferentes!