TORTITAS DE CEREZAS

¿A que pensábais que el origen de las tortitas era americano? ¿Cuántas películas hemos visto en las que son un desayuno especial de domingo? Pues gracias a esta receta hemos descubierto que son de origen ¡ruso! ¡Nunca lo habríamos dicho! (tampoco vemos muchas películas rusas...).

El desayuno perfecto: dulce y con fruta. Ideal para preparar con niños. ¡Les encantarán!

Para unas 12 tortitas

2 huevos

200 gr de harina

250 ml de leche

150 gr de cerezas

25 gr de mantequilla

3 cucharadas de azúcar

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, excepto las cerezas, y batimos hasta obtener una crema sin grumos.

Le añadimos las cerezas deshuesadas y troceadas, mezclamos con una cuchara y vamos cocinándolas en una sartén engrasada y caliente. Una vez se formen burbujitas en la superficie, les damos la vuelta y seguimos cocinándolas.

Importante: sólo hay que engrasar la sartén en la primera tortita.

Nosotras para darles esta forma cuadrada hemos utilizado moldes metálicos.

Se pueden acompañar con helado (nosotras hemos utilizado helado de leche merengada), sirope, miel, mermelada... ¡¡lo que más os guste!!