PASTEL DE GUISANTES

Seguimos esta semana con otra receta fresquita para el verano. Un delicioso pastel de guisantes que os sorprenderá, tanto por su textura como por su sabor. Además, queda un plato muy bonito y colorido para un momento especial con tu familia o invitados.

Y ¿cómo no? ¡¡muy fácil y rápido de hacer!!

Para 6 flaneras

1 cebolla

50 gr de mantequilla

400 gr de guisantes congelados

120 ml de nata

4 huevos

sal

nuez moscada molida

pimienta negra molida

Precalentamos el horno a 160º.

Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con la mantequilla.

Mientras, ponemos los guisantes cubiertos de agua en una fuente en el microondas a cocer durante 5 minutos. Una vez pasado ese tiempo, los escurrimos.

Ponemos en un bol la cebolla rehogada con la mantequilla, los guisantes cocidos, la nata, los huevos, la sal, pimienta negra y nuez moscada y trituramos bien hasta conseguir una crema ligera, que no hará falta colar.

Engrasamos las flaneras con mantequilla y repartimos la crema en ellas. Las metemos al baño María en el horno durante 40 minutos aproximadamente.

Dejamos templar y desmoldamos.

Nosotras lo hemos acompañado de unos germinados de remolacha, pero lo podéis acompañar de lo que más os apetezca. ¡¡Disfrutaréis desde la primera cucharada!!